La petite monnaie

Le bonheur ca se trouve pas en lingot,
mais en petite monnaie...

Le chanteur Benabar a tout compris. J'adore cette phrase tiree d'une de ses chansons, c'est tellement vrai...

J'en ai encore eu la preuve en ce dimanche apres-midi, ou nous sommes reunis avec mes amis pour notre traditionnel diner du dimanche soir. Cette fois-ci c'etait mon tour de cuisiner. Et pour une fois, tant pis pour la France et sa gatronomie, j'ai fait un plat americain! J'avais trouve une recette tout a fait allechante sur le blog de Pioneer Woman (blog tres interessant que je recommande, car on y trouve de nombreuses tres bonnes recettes, mais aussi des idees de deco et des conseils photo et photoshop et plein d'autres choses). Une recette, donc, de Spaghettis au Poulet. Dit comme ca, ca parait tout a fait banal, me direz-vous. Et c'est sur que, fait a ma facon, les spaghettis au poulet c'est fade et franchement ennuyant. Oui mais attention. Notez que j'ai mis des majuscules a Spaghettis au Poulet. Parce que cette recette-la, elle dechire!!! Carrement! En plus ce n'est pas tres complique. Il y a beaucoup d'ingredients (oignon, poivron vert, creme de champignons, piments, piment de cayenne, sel aromatise, fromage a la pelle...) mais c'est comme monter un meuble ikea, il n'y a qu'a suivre les instructions et ca se fait tout seul!

Je me doutais, en lisant la recette, puis en l'executant, que ca allait etre bon, mais je ne me doutais pas que mes invites allaient tous en reprendre 2 fois et laisser le plat totalement vide!! Woohoo, succes total!

Alors par contre, attention, c'est pas regime du tout, hein! Mais bon, des fois, faut savoir laisser le regime de cote et apprecier les bons plats. Bref, miam!!

Bon, je me rend compte qu'a la base j'etais pas partie pour vous parler de la recette mais de notre dimanche soir, mais c'est pas grave, les digressions c'est ce qui rend la vie interessante!

Ce dont je me souviendrai de ce dimanche tout simple mais unique en meme temps, c'est un groupe d'amis autour d'une table, discutant a batons rompus, oubliant les obligations de la vie de tout les jours pour quelques heures, refaisant le monde et construisant des projets... Et un bon plat... Le genre de moments dont j'aimerais me souvenir avec attendrissement quand je serai vieille... Le genre de moments precieux dont la vie est faite, quoi!

Let's talk food!

Aujourd'hui, parlons-un peu nourriture. Pour tout francais qui vient aux Etats-Unis c'est forcement un sacre choc culturel a l'arrivee. Je ne vais pas rentrer dans un debat pour savoir quelle est la meilleure cuisine, ce n'est pas l'idee. D'autant qu'ici au Texas, ce sont les specialistes des viandes de qualite. Mais j'avais envie de vous faire decouvrir certaines des "specialites" que j'ai pu decouvrir ici. Et il y en a des surprenantes!!

Celle que je vais vous presenter aujourd'hui est un plat que les Texans aiment beaucoup, le "Chicken Fried Steak". Alors, contrairement a ce que le nom pourrait faire presager, il ne s'agit pas de poulet, mais bien d'un steak de boeuf. Il porte ce nom car c'est un steak pane et frit de la meme facon que les ailes de poulet. C'est gras, tres gras meme, surtout qu'on l'arrose ensuite de sauce. Et puis c'est pas un petit steak de 200g, c'est un grand machin qui peut des fois etre aussi grand que l'assiette! Moi, je n'en commande jamais, j'ai bien assez de gras sur les hanches merci bien, et de toute facon je serais bien incapable de manger une telle quantite de viande d'un seul coup, mais comme je le disais, les Texans en raffolent et en mangent assez souvent. Et vous, ca vous dit??

Today let's talk food a little bit. For any French person coming to the States, it's always quite of a cultural choc. I'm not gonna start debating which country has the best food, that's not the point. And besides, Texas is well known for its prime quality meat. But I felt like sharing with you some of the "specialties" I've discovered here, and some are quite surprising!

The one I'm presenting you today is a meal Texans like a lot, the "Chicken Fried Steak". It can get confusing with such a name, but it's not chicken, in fact it's a beef steak. It's called like that because it's breaded and fried the way chicken generally is. It's greasy, very greasy even, especially since it's also bathed in gravy sauce. And it's not a small quarter-pounder steak, it's biiiig thing, sometimes as big as the plate! I personally never order this, I have enough fat on my hips thank you very much, and anyway I'm totally incapable of eating that much meat in one serving. But like I said, Texans loooove it and eat it quite often. How about you, would you like to try it?

Miam!!

Aujourd'hui j'ai craque pour un livre que j'avais tres envie d'acheter depuis un moment, il etait tres... appetissant!!

J'ai commence a le feuilleter, tout ca a l'air delicieux!! Ca donne envie de cuisiner... et de manger!! D'ailleurs je voulais faire pour ce midi la sole meuniere, mon plat favori, mais c'est un poisson qu'on ne trouve pas ici, donc tant pis, faudra que je choisisse autre chose!!

Cuisine et Flemminginte Aigue

J'aime cuisiner mais je suis aussi du genre flemmarde. Quand il s'agit de faire des repas normaux, qui ne sortent pas de l'ordinaire, genre poulet haricots verts, si je suis fatiguee de ma journee ou juste d'humeur feneante, je n'arrive pas a me motiver, et me rabats sur une soupe en sachet...

Cependant, l'idee de faire quelque chose de delicieux, de different, et d'inhabituel (ou en tout cas qui change des habitudes) peut reussir a me motiver! Et il n'est pas rare que je dise des choses comme: "j'ai eu la flemme donc j'ai fait des crepes". Ou une pizza maison. Ou une nouvelle recette de tarte aux legumes. Ou un nouveau gateau. Ou des lasagnes. Ca parait contradictoire, mais il semblerait que seules la nouveaute, et la perspective de manger quelque chose de tres bon, arrivent a me faire me bouger en cuisine!!

Donc en gros, plus c'est elabore, plus je cuisine... Logique?

Allez, je vous laisse, aujourd'hui c'est cake au jambon:

Crepe Tatin

Comment? Je ne poste pas?? Mais, mais non c'est pas vrai, regardez, je poste une recette meme aujourd'hui!! Bon, j'avoue j'ai quelque peu delaisse ce blog ces temps-ci, j'etais concentree sur d'autres choses, mais je vais essayer de reprendre en main tout ca. Et pour commencer, une petite recette, legere et sympa!

C'est la recette de la Crepe Tatin, trouvee sur un certain site plein de bons conseils pour garder la ligne, ou la retrouver! Vous m'en direz des nouvelles!

Ingredients:

6 pièce(s) Pomme

3 CS Edulcorant (ou sucre si vous preferez)
150 g Farine
2 moyen Œuf de poule entier
200 ml Lait écrémé

Instructions:
Peler les pommes, les couper en petits morceaux. Dans une poêle antiadhésive, mettre l’édulcorant et les pommes pour les faire caraméliser.

Pendant ce temps, préparer la pâte. Dans un saladier, mettre la farine. Creuser un puits au centre et y casser les œufs. Mélanger doucement en incorporant le lait petit à petit.
Lorsque les pommes sont caramélisées, verser la pâte dans la poêle et laisser cuire doucement, à couvert, pendant 15 minutes. Pour servir, retourner la crêpe sur un plat de service.

Quelques petits conseils aditionnels:
Cuire a feu tres doux, sinon les pommes du fond vont bruler alors que la pate ne sera pas encore cuite!
Et pourquoi pas... avant la cuisson, ajouter 1 CS de rhum à la pâte à crêpes.

Et... bon appetit!!!

Poulet a la moutarde a l'ancienne et sa fondue de poireaux

Voici une recette allechante que je viens de trouver sur Marmiton, et que je vais essayer de faire ce week-end, elle m'a l'air vraiment delicieuse, et simple en plus!

Préparation: 15 min

Cuisson: 35 min

Ingrédients (pour 4 personnes):
- 4 filets de poulet
- 1/2 oignon
- 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 4 beaux poireaux
- 150 g de lardons
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- Huile d'olive
- Sel, poivre, persil et origan.

Préparation:

La fondue de poireaux :
émincez les poireaux. Faites revenir les lardons dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez-y les poireaux émincés. Laissez cuire à couvert durant environ 20 min en remuant de temps en temps.

Le poulet:
Préchauffez le four à 200°C, thermostat 6-7.
Emincez l'oignon et disposez-le au fond d'un plat à gratin.
Salez, poivrez et badigeonnez les filets de poulet avec la moutarde à l'ancienne. Mettez-les dans le plat à gratin sur l'oignon. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et parsemez le tout de persil et d'origan. Mettez un peu d'eau au fond du plat et enfournez pendant environ 30 min.
Au bout de ce temps, ajoutez au poulet la crème et éventuellement un peu de moutarde selon les goûts et remettez le plat au four pendant 5 min.

La fondue de poireaux cuite, rectifiez l'assaisonnement et servez-la avec le poulet arrosé de sauce.

Gateau au Chocolat Rapide

Pour les feneants, voici une recette facile et rapide de gateau au chocolat! D'ailleurs, il me semble que c'est la meme recette que celle que Diglee a eu tant de mal a realiser, mais je vous assure, c'est tres facile!

Préparation : 10 mn

Cuisson : 5 à 7 mn
 
Ingrédients (pour 8 personnes):
- 125 g de chocolat
- 1/4 de sachet de levure chimique
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g de beurre
- 3 oeufs
 
Préparation :

Faire fondre le chocolat dans un grand bol 1 min sur puissance maxi.
Ajouter le beurre en morceaux, et recuire 1 min; bien mélanger à la sortie du four.
Mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier, ajouter le chocolat et le beurre, la farine, la levure puis la crème.
Chemiser de papier sulfurisé le fond d'un moule rond (diamètre 22 cm) transparent aux ondes (type pyrex), et verser la préparation.
Cuire 5 à 6 min à puissance maxi et vérifier la cuisson : la pointe du couteau doit ressortir sèche, même si la surface du gâteau vous paraît humide.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Ah, et surtout n'oubliez pas le plus important: lecher le plat, hehe!!